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Flygande Jakob, típico plato sueco con pollo picante

Un clásico de la cocina sueca de los años 80, ideal para cocinar en Omnia. Para ahorrar tiempo y que sea más fácil, se puede comprar pollo asado listo.

Ingredientes para 3-4 porciones

800 gramos de filete de muslo o pechuga de pollo
3 tazas de crema batida
1,5 decilitro de salsa de chile
1 cucharada de sambal oelek (salsa de pimiento rojo molido)
1 paquete de tocino (140 g)
1 plátano maduro, en rodajas
1 taza de cacahuetes
Sal y pimienta negra

Cocinar el tocino. Guardar la grasa del tocino en la sartén para hacer el pollo luego.

Cortar el pollo en tiras, agregar sal y dorar en la grasa de tocino. Agregar pimienta. No importa si el pollo no se hace del todo; se terminará de asar en Omnia.

Untar una fuente con manteca y colocar el pollo. Cortar el tocino y esparcirlo sobre el pollo (guardar un poco para decorar al final). Colocar las rodajas de plátano y esparcir los cacahuetes por encima.

Batir la crema ligeramente, solo debe quedar un poco esponjosa. Mezclar con salsa de chile y sambal oelek. Probar. Agregar salsa a gusto si se quiere un sabor más picante.

Verter la crema de chile sobre toda la preparación.

Preparar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Por último, decorar con el resto del tocino y cacahuetes a gusto. Servir con arroz.