Languages

PAIN AU SON

  • 2,5 dl d’eau
  • 37 g de levure de boulanger
  • 1/3 dl de mélasse blonde
  • 1,5 cuillerée à café de sel
  • 50 g de margarine
  • 3 dl de farine au son (graham)
  • 5 dl de farine ordinaire
  • 1,5 dl de farine de seigle fine

Diluez la levure dans l’eau à température de votre main. Incorporez les autres ingrédi-ents pour former une pâte brillante et souple. Laissez lever pendant 30 minutes. Beurrez le moule et saupoudrez-le de chapelure. Formez une boule avec la pâte et posez-la dans le moule. Laissez lever encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Le pain est cuit lorsque sa température intérieure est de 96 degrés et qu’il donne un son creux lorsque l’on tape dessus.

AUTRES RECETTES

FAITES DU PAIN ET DES PLATS AU FOUR SANS FOUR FIXE

Le four mobile Omnia est facile à utiliser, n’exige aucune installation et s’utilise sur toutes les cuisinières (sauf les plaques à induction). Les plaques en vitrocéramique, les fourneaux à gaz, les réchauds à alcool, les plaques électriques et les réchauds tempête conviennent parfaitement. Omnia est très apprécié dans les bateaux, les caravanes, les camping-cars, les cabanons et tous les endroits qui n’ont pas de four fixe. Télécharger le mode d’emploi (pdf).

Attention ! En 2010 le four Omnia a été livré avec un châssis émaillé (le cercle d’acier qui sert de base). Ce châssis ne doit pas être utilisé sur les plaques de cuisson vitrocéramique, car dans certains cas l’émail peut détériorer la surface de la plaque.
Tous les modèles vendus sur le marché actuellement sont équipés d’un châssis en acier inoxydable et sont 100% compatibles avec les plaques vitrocéramiques.

Téléchargez le mode d’emploi (pdf).

EN SAVOIR PLUS

PETITS PAINS

Réchauffez vos pains de type bake-off, mini-baguettes et croissants, beaucoup de gens adorent. Avec la grille de four Omnia, c’est encore plus simple.

AUTRES SUGGESTIONS

 

bröd