Gâteau au chocolat blanc citronné

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 175 °C. Beurrez le moule en aluminium et recouvrez-le de chapelure. Faites fondre le beurre. Hachez grossièrement le chocolat. Retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la farine et le sel. Lavez les citrons et frottez-les à l’eau tiède, puis râpez finement le zeste et pressez-les pour faire sortir tout le jus. Ajoutez cela à la pâte avec le mélange de beurre et de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et versez la préparation dans le moule en aluminium.
3. Faites cuire le gâteau au milieu du four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient cuits, mais que le centre soit encore collant. Laissez refroidir.

Suggestions d’accompagnements : chocolat râpé, crème fouettée et framboises lyophilisées

Une fois le gâteau prêt et refroidi, vous pouvez le congeler directement dans le plat en aluminium et le réchauffer facilement avec le four Omnia.