Gratin de chorizo et chou-fleur aux patates douces

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 175 °C. Épluchez et tranchez finement la patate douce. Effeuillez le chou-fleur et coupez-le en grosses tranches. Faites une incision dans les chorizos et retirez la peau, puis coupez-les en petits morceaux. Superposez la patate douce, le chou-fleur et le chorizo dans le moule en aluminium.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez le lait et portez le mélange à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter à feu doux environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez les deux tiers du cheddar. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Versez la sauce sur les légumes dans le moule en aluminium. Recouvrez avec le reste du fromage. Faites cuire au milieu du four 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres. Sortez le plat et laissez-le refroidir.

Suggestion d’accompagnement : riz

Une fois le gratin prêt et refroidi, vous pouvez le congeler et le réchauffer facilement avec le four Omnia.