Lasagnes revisitées aux trompettes de la mort

Préparation

Les trompettes de la mort utilisées dans cette recette sont réputées pour leur saveur riche et unique qui se marie très bien à une grande variété de plats. On les appelle aussi trompettes des morts ou cornes d’abondance. Mais ne vous fiez pas à leur nom : ce champignon est tout à fait comestible et apprécié dans de nombreux pays du monde entier. Il pousse près des arbres feuillus (à feuilles caduques) et des conifères (à feuilles persistantes), et constitue un ingrédient idéal à emporter sous forme séchée pour donner du goût à vos plats sur la route. Vous pouvez même jouer les musiciens mystérieux en jouant de la « trompette de la mort » pour divertir vos compagnons autour du feu de camp.

Commencez par préparer la garniture. Faites revenir l’oignon avec les champignons jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Épluchez, écrasez et hachez l’ail, puis ajoutez-le dans la poêle vers la fin. Laissez refroidir un peu avant d’incorporer la ricotta.

Salez et poivrez selon le goût.

Une sauce pour pâtes maison serait idéale dans cette recette, mais nous avons utilisé une sauce en pot afin de simplifier les choses.

Sortez les tortillas, mesurez le trou de votre Omnia et découpez un cercle au milieu des tortillas pour qu’elles rentrent dans le moule Omnia. Prévoyez un cercle plus grand dans les tortillas qui se trouveront le plus au fond.

Huilez légèrement le moule Omnia. Placez une tortilla sur le fond et recouvrez-la avec un tiers du mélange de ricotta. Ajoutez une autre tortilla et recouvrez-la avec un tiers du mélange de ricotta. Répétez l’opération, puis versez la sauce pour pâtes sur le dessus de la dernière couche. Terminez par la mozzarella et assaisonnez avec l’origan.

Faites cuire au four Omnia pendant environ 1 heure.

Ce plat est à la croisée des lasagnes, des fajitas et de la pizza, en beaucoup plus facile. Le meilleur des trois mondes.

Bon appétit !