Poulet au curry, légumes épicés et boulgour.

Préparation

1. Placez les moules en silicone dans le moule Omnia. Coupez le poulet en lamelles et placez-les dans un saladier. Ajoutez le curry, la pâte de piment, le bouillon de poule émietté, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre noir. Versez le lait de coco sur le tout et mélangez bien. Placez le poulet au curry dans le demi-cercle en silicone.
2. Coupez le brocoli en fleurettes. Rincez et émincez le demi-poireau. Dans un bol, mélangez l’huile, l’eau, le poivre de Cayenne, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre noir. Épluchez et pressez la gousse d’ail. Ajoutez le brocoli et le poireau, puis mélangez bien. Placez les légumes dans un quart de cercle en silicone.
3. Versez le boulgour dans le dernier quart de cercle en silicone. Ajoutez 1 pincée de sel. Couvrez d’eau et mélangez.
4. Faites cuire le tout à chaleur moyenne pendant 10 minutes. Baissez la chaleur, et faites encore cuire 15 minutes.

Servez le poulet au curry avec le boulgour, les légumes et un chutney de mangue. Décorez de persil haché.