Pour 4 personnes environ Temps de préparation : environ 60 minutes
8 pommes de terres cuites (moyennes, environ 500g)
6 œufs
1 cuillerée à café de sel
2 gros oignons
0,5 dl d’huile d’olive
Accessoire : moule en silicone Omnia
Nos recettes sont conçues et préparées avec un moule Omnia® Classic Original 2 L. L’Omnia® Classic Maxi 3 L est 50 % plus grand. Par conséquent, dans la plupart des recettes, vous pouvez augmenter les quantités de moitié, voire les doubler. Commencez par les augmenter seulement de moitié pour les recettes où les ingrédients vont lever pendant la cuisson. Les temps de cuisson sont les mêmes.
Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Baissez le feu à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et un peu coloré. Pendant environ 10 minutes.
Coupez les pommes de terre en tranches. Cassez les œufs dans un bol et fouettez. Ajoutez les tranches de pommes de terre et le sel. Lorsque l’oignon est tendre, laissez refroidir quelques minutes, versez ensuite le mélange d’œufs et remuez.
Graissez le moule en silicone avec un peu d’huile et déposez-le dans le moule Omnia. Versez le mélange d’œufs et de pommes de terre. Faites cuire la tortilla à feu doux pendant environ 40 minutes.
Servez la tortilla aux pommes de terre telle quelle avec une salade, ou bien dans un buffet de tapas.
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