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Gratin de chorizo et de pommes de terre et crumble aux fruits rouges

  • 2 plats, 2 à 4 desserts
  • Temps de cuisson : 60 minutes

Préparer le plat et le dessert en même temps

Ingrédients

Gratin de chorizo et de pommes de terre
3 pommes de terre farineuses de taille moyenne
150 g de chorizo frais
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 demi-cuillère à café de sel
100 g de fromage râpé riche en arômes
200 ml de crème fraîche (à env. 15 %)

Crumble aux fruits rouges
125 g de myrtilles fraîches ou surgelées
125 g de framboises fraîches ou surgelées
1 cuillère à café de farine de pomme de terre ou de fécule de maïs
100 g de beurre
50 ml de miel
100 ml de sucre (env. 80 g)
1 pincée de sel
150 ml de flocons d’avoine (env. 60 g)
75 ml de farine (env. 40 g)
1 cuillère à café de levure

Accessoires supplémentaires :
moules en silicone Omnia, 2 demi-cercles

Nos recettes sont conçues et préparées avec un moule Omnia® Classic Original 2 L. L’Omnia® Classic Maxi 3 L est 50 % plus grand. Par conséquent, dans la plupart des recettes, vous pouvez augmenter les quantités de moitié, voire les doubler. Commencez par les augmenter seulement de moitié pour les recettes où les ingrédients vont lever pendant la cuisson. Les temps de cuisson sont les mêmes.

Préparation

  1. Placez les moules en silicone dans le moule Omnia.
  2. Gratin de chorizo et de pommes de terre : épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Coupez le chorizo en petits morceaux. Mélangez les pommes de terre, le chorizo, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la moitié du fromage dans un moule en silicone.
  3. Portez la crème à ébullition et versez-la sur les pommes de terre. Recouvrez avec le reste du fromage.Crumble aux fruits rouges : répartissez les fruits rouges dans le second moule en silicone. Saupoudrez-les de farine de pomme de terre et remuez délicatement.
  4. Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole. Retirez du feu et incorporez le sucre, le sel, les flocons d’avoine, la farine de blé et la levure. Étalez le mélange sur les fruits rouges.
  5. Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
  6. Servez le gratin avec une salade verte et le crumble avec de la crème anglaise ou de la glace.
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