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Gratin de poulet crémeux et gratin de jambon et de légumes

  • 2 par plat
  • Temps de cuisson : 70 minutes

Préparer les deux plats en même temps

Ingrédients

Gratin de poulet crémeux
500 g de filets de cuisse de poulet
5 ou 6 tomates séchées à l’huile
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de fond de volaille
200 ml de crème fraîche (à env. 15 %)
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de basilic séché
100 ml de parmesan râpé (env. 40 g)

Gratin de jambon et de légumes
4 pommes de terre farineuses de taille moyenne
2 carottes
1 oignon jaune
1 poivron rouge
150 g de jambon fumé en tranches
300 ml de crème fraîche (à env. 15 %)
2 gousses d’ail
1 demi-cuillère à café de sel
2 pincées de poivre noir fraîchement moulu
100 g de fromage râpé riche en arômes

Accessoires supplémentaires :
Moules en silicone Omnia, 2 demi-cercles

Nos recettes sont conçues et préparées avec un moule Omnia® Classic Original 2 L. L’Omnia® Classic Maxi 3 L est 50 % plus grand. Par conséquent, dans la plupart des recettes, vous pouvez augmenter les quantités de moitié, voire les doubler. Commencez par les augmenter seulement de moitié pour les recettes où les ingrédients vont lever pendant la cuisson. Les temps de cuisson sont les mêmes.

Préparation

  1. Placez les moules en silicone dans le moule Omnia.
  2. Gratin de poulet : coupez les filets de cuisse de poulet en deux. Coupez les tomates séchées en lamelles. Épluchez et émincez l’ail.
  3. Mélangez le poulet avec les tomates séchées et l’ail dans un saladier, et ajoutez le fond de volaille, la crème, les épices et le parmesan râpé. Répartissez le tout dans un moule en silicone.
  4. Gratin de jambon et de légumes : épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Tranchez finement les pommes de terre et les carottes. Hachez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Coupez les tranches de jambon en deux. Superposez les légumes et le jambon dans un moule en silicone.
  5. Portez la crème à ébullition dans une casserole avec l’ail pressé, le sel et le poivre. Retirez du feu et versez le mélange de crème dans le moule. Recouvrez de fromage râpé.
  6. Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant environ 5 minutes.

Suggestions d’accompagnements :
Servez le gratin de poulet avec des pâtes ou du riz.
Servez le gratin de jambon et de légumes avec une salade verte.

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