Muffins de galettes de pommes de terre au bacon et aux œufs

Préparation

1. Placez le moule à muffins dans le moule Omnia. Faites griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laissez refroidir. Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement sur une râpe.
2. Battez les œufs avec la crème fraîche, les épices et 200 ml de fromage râpé. Mélangez le tout avec les pommes de terre râpées et émiettez les tranches de bacon.
3. Répartissez le mélange dans le moule à muffins. Recouvrez avec le reste du fromage. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.