Pizza à la pomme, à la sauce caramel et aux cacahuètes

Ingrédients

1 pâte à pizza
1 pomme, de préférence acidulée
1 citron pressé
100 g de mascarpone (environ 100 ml)
1 cuillère à soupe de sucre brun
100 g de dulce de leche / confiture de lait (environ 100 ml)
50 g de cacahuètes salées (environ 0,75 dl)
sel de mer en flocons

Préparation

1. Tranchez la pomme finement et placez-la dans un bol avec le jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse.
2. Divisez la pâte en quatre boules égales. Sur une surface farinée, aplatissez-les pour former des pizzas rondes.
3. Étalez le mascarpone sur les pizzas et recouvrez-le avec les tranches de pomme.
4. Placez le four à pizza avec le plat et le couvercle sur une source de chaleur, comme une cuisinière à gaz. Faites-le préchauffer pendant environ 5 minutes avant d’enfourner la première pizza.
5. Faites cuire les pizzas une à une pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pâte croustille.
6. Versez un filet de dulce de leche, saupoudrez de cacahuètes grossièrement hachées et terminez par une pincée de sel en flocons.