Pizza au prosciutto et à la burrata

Cette recette nécessite Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 petites pizzas

Avec du jambon cru, des tomates cerises et de la burrata, savourez une garniture fraîche et bien équilibrée qui associe le sel à l’acidité.

Ingrédients

1 pâte à pizza
100 g de sauce tomate (environ 100 ml)
150 g de mozzarella râpée (environ 400 ml)
100 g de prosciutto
2 × 100 g de burrata entière
100 g de tomates cerises
basilic frais
poivre noir fraîchement moulu

Nos recettes sont conçues et préparées avec un moule Omnia® Classic Original 2 L. L’Omnia® Classic Maxi 3 L est 50 % plus grand. Par conséquent, dans la plupart des recettes, vous pouvez augmenter les quantités de moitié, voire les doubler. Commencez par les augmenter seulement de moitié pour les recettes où les ingrédients vont lever pendant la cuisson. Les temps de cuisson sont les mêmes.

Préparation

Divisez la pâte en quatre boules égales. Sur une surface farinée, aplatissez-les pour former des pizzas rondes.
Étalez la sauce tomate et saupoudrez de mozzarella râpée.
Placez le four à pizza avec le plat et le couvercle sur une source de chaleur, comme une cuisinière à gaz. Faites-le préchauffer pendant environ 5 minutes avant d’enfourner la première pizza.
Faites cuire les pizzas une à une pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pâte croustille.
Terminez avec le prosciutto, des morceaux de burrata, des tomates cerises coupées en deux, le basilic frais et le poivre noir fraîchement moulu.

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