Pizza aux poivrons grillés et au fromage de chèvre

Ingrédients

1 pâte à pizza
100 g de sauce tomate (environ 100 ml)
1 oignon rouge
2 poivrons entiers marinés et grillés
150 g de mozzarella râpée (environ 400 ml)
50 g de fromage de chèvre
2 cuillères à soupe de pesto vert
basilic frais

Préparation

1. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez les poivrons grillés marinés en petits morceaux.
2. Divisez la pâte en quatre boules égales. Sur une surface farinée, aplatissez-les pour former des pizzas rondes.
3. Étalez la sauce tomate et saupoudrez de mozzarella râpée. Ajoutez l’oignon et les poivrons.
4. Placez le four à pizza avec le plat et le couvercle sur une source de chaleur, par exemple une cuisinière à gaz. Faites-le préchauffer pendant environ 5 minutes avant d’enfourner la première pizza.
5. Faites cuire les pizzas une à une pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pâte croustille.
6. Terminez avec du fromage de chèvre émietté, de petites cuillères de pesto et le basilic frais.