Hash Brown muffin con uova e bacon

Procedimento

1. Mettere il vassoio per muffin nella teglia Omnia. Far saltare le fette di bacon fino a renderle croccanti. Lasciar raffreddare. Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
2. Sbattere le uova con la panna acida, le spezie e 2 dl di formaggio grattugiato. Mescolare con le patate grattugiate e aggiungervi le fette di bacon sbriciolate.
3. Versare nel vassoio per muffin. Guarnire con il formaggio rimasto. Cuocere alla temperatura minima per circa 30 minuti.