Pizza con mela, salsa al caramello e arachidi salate

Questa ricetta richiede Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 pizzette

Fettine di mela, dulce de leche e arachidi danno vita a una pizza dessert dolce-salata dal
sapore perfettamente equilibrato.

Ingredienti

1 impasto per pizza
1 mela, preferibilmente acidula
1 limone, succo
100 g mascarpone (circa 100 ml)
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g dulce de leche (circa 100 ml)
50 g arachidi salate (circa ¾ dl)
sale marino in scaglie

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

Tagliare la mela a fettine e metterla in una ciotola con succo di limone per evitare che annerisca.
Dividere l’impasto in quattro palline uguali. Stenderle su un piano infarinato per formare delle pizze rotonde.
Spalmare il mascarpone sulle pizze e farcire con le fettine di mela.
Sistemare il forno per pizza con vassoio e coperchio su una fonte di calore, come un fornello a gas. Preriscaldare il forno per circa 5 minuti prima di trasferirvi la prima pizza.
Cuocere le pizze una alla volta per 8-10 minuti, fino a quando non saranno dorate con una base croccante.
Farcire con il dulce de leche, le arachidi tritate grossolanamente e un pizzico di sale in scaglie.

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