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Italiano

Pizza con peperoni grigliati e formaggio di capra

Questa ricetta richiede Omnia® Stovetop Pizza Oven

  • 4 pizzette

Peperoni dolci, morbido formaggio di capra e un cucchiaio di pesto creano un condimento equilibrato sia nel colore che nella consistenza.

Ingredienti

1 impasto per pizza
100 g salsa di pomodoro (circa 100 ml)
1 cipolla rossa
2 peperoni interi grigliati e marinati
150 g mozzarella grattugiata (circa 400 ml)
50 g formaggio di capra
2 cucchiai di pesto verde
basilico fresco

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

  1. Sbucciare e affettare la cipolla rossa. Tagliare a pezzetti i peperoni grigliati e marinati.
  2. Dividere l’impasto in quattro palline uguali. Stenderle su un piano infarinato per formare delle pizze rotonde.
  3. Condire con la salsa di pomodoro e la mozzarella grattugiata. Farcire con la cipolla e i peperoni.
  4. Sistemare il forno per pizza con vassoio e coperchio su una fonte di calore, ad esempio un fornello a gas. Preriscaldare il forno per circa 5 minuti prima di trasferirvi la prima pizza.
  5. Cuocere le pizze una alla volta per 8-10 minuti, fino a quando non saranno dorate con una base croccante.
  6. Guarnire con formaggio di capra sbriciolato, qualche cucchiaio di pesto e basilico fresco.
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