Pizza con prosciutto e burrata

Questa ricetta richiede Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 pizzette

Prosciutto crudo, pomodorini e burrata creano un condimento fresco con il giusto equilibrio fra salato e acidulo.

Ingredienti

1 impasto per pizza
100 g salsa di pomodoro (circa 100 ml)
150 g mozzarella grattugiata (circa 400 ml)
100 g prosciutto
2 burrate da 100 g
100 g pomodorini
basilico fresco
pepe nero macinato fresco

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

Dividere l’impasto in quattro palline uguali. Stenderle su un piano infarinato per formare delle pizze rotonde.
Condire con la salsa di pomodoro e la mozzarella grattugiata.
Sistemare il forno per pizza con vassoio e coperchio su una fonte di calore, come un fornello a gas. Preriscaldare il forno per circa 5 minuti prima di trasferirvi la prima pizza.
Cuocere le pizze una alla volta per 8-10 minuti, fino a quando non saranno dorate con una base croccante.
Guarnire con prosciutto, burrata a pezzetti, pomodorini tagliati a metà, basilico fresco e pepe nero macinato fresco.

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