Ottimo piatto di aringhe del Baltico con patate bollite e insalata
600-700 gr di aringhe del Baltico
eventualmente sale
un 1 dl e1/2 circa di pangrattato
2 -3 cucchiai di margarina
Ripieno
burro al prezzemolo, caviale affumicato, ketchup oppure acciughe tagliate a metà.
Decorazione
rametti di aneto
Contorni
patate bollite e insalata
Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.
Imburrate la teglia Omnia. Pulite, sciacquate e filettate le aringhe, mettendo un po’ di sale (omettere se si adopera il caviale come ripieno). Aggiungete il ripieno desiderato sulla parte interna del pesce. Arrotolate i filetti (verso la coda) da mettere poi nella teglia Omnia, in un solo strato. Spargeteci sopra uno strato sottile di pangrattato con sopra un po´di margarina. Gratinate per 20 minuti a temperatura bassa. Se si usa il termometro questo deve segnare 60- 65° quando le acciughe sono pronte.
Mettete rametti di aneto come decorazione al momento di portare in tavola.
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