Gratin di cavolfiore e chorizo con patate dolci

4 porzioni
Tempo di cottura: 60 minuti

Ingredienti

1,5 patate dolci (600 g)
1 testa di cavolfiore piccola (400 g)
2-3 salsicce fresche di chorizo (300 g)
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina di frumento
3 dl latte
3 dl formaggio cheddar grattugiato (150 g)
1 cucchiaino di sale
pepe nero macinato fresco

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

Accendere il forno a 175°C. Sbucciare e tagliare a fettine le patate dolci. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a fette larghe. Praticare un taglio nelle salsicce di chorizo, spellarle e farle a pezzetti. Disporre le patate dolci, il cavolfiore e il chorizo nel contenitore in alluminio.
Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte, portare a ebollizione mescolando e far sobbollire per circa 3 minuti. Togliere dal fornello e aggiungere 2/3 del cheddar. Insaporire con sale e pepe.
Versare la salsa sulle verdure nel contenitore in alluminio. Guarnire con il formaggio rimasto. Gratinare nel ripiano centrale del forno per 35-40 minuti finché il gratin non risulterà morbido. Sfornare e lasciare raffreddare.

riso bollito

Una volta raffreddato, il gratin può essere congelato per poi riscaldarlo nella teglia Omnia.

Gratin di cavolfiore e chorizo con patate dolci

Ingredienti

Procedimento

Contenitore in alluminio con coperchio in cartone

Borsa termica