Gratin di cavolfiore e chorizo con patate dolci

• 4 porzioni
• Tempo di cottura: 60 minuti

Tutto in un unico contenitore, appetitoso e pratico! Patate dolci, cavolfiore e chorizo insieme in un delizioso gratin. Facile da preparare a casa e riscaldare nella teglia Omnia. Servire con il riso.

Questa ricetta è stata adattata per essere cucinata nel forno tradizionale di casa in un contenitore in alluminio Omnia. È quindi possibile congelare o refrigerare il piatto, per poi riscaldarlo nella teglia Omnia. Riscaldare a bassa temperatura finché non sarà caldo anche all’interno.

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Procedimento

1. Accendere il forno a 175°C. Sbucciare e tagliare a fettine le patate dolci. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a fette larghe. Praticare un taglio nelle salsicce di chorizo, spellarle e farle a pezzetti. Disporre le patate dolci, il cavolfiore e il chorizo nel contenitore in alluminio.
2. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte, portare a ebollizione mescolando e far sobbollire per circa 3 minuti. Togliere dal fornello e aggiungere 2/3 del cheddar. Insaporire con sale e pepe.
3. Versare la salsa sulle verdure nel contenitore in alluminio. Guarnire con il formaggio rimasto. Gratinare nel ripiano centrale del forno per 35-40 minuti finché il gratin non risulterà morbido. Sfornare e lasciare raffreddare.

riso bollito

Una volta raffreddato, il gratin può essere congelato per poi riscaldarlo nella teglia Omnia.