Gratin di pollo Alfredo

4 porzioni
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

6 dl pasta (300 g)
600 g filetti di pollo
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina di frumento
3 dl latte
2 dl panna da montare
3 dl parmigiano (150 g)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
burro per friggere

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

Accendere il forno a 200°C. Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Scolare la pasta e metterla in una ciotola. Tagliare il pollo a fettine. Mettere il burro in una padella e far dorare il pollo, quindi completare la cottura a bassa temperatura.
Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il latte e la panna e portare ad ebollizione mescolando, quindi far sobbollire per circa 3 minuti. Togliere dal fornello e aggiungere l’aglio e 2/3 del parmigiano. Insaporire con la senape di Digione, il sale e il pepe.
Mescolare la pasta con il pollo e la salsa. Versare nel contenitore in alluminio. Cospargere con il resto del parmigiano. Gratinare nel ripiano centrale del forno per circa 15 minuti o fino a ottenere una bella doratura.

Una volta raffreddato, il gratin può essere congelato per poi riscaldarlo nella teglia Omnia.

Gratin di pollo Alfredo

Ingredienti

Procedimento

Contenitore in alluminio con coperchio in cartone

Borsa termica