Muffin alla cannella con glassa

Procedimento

Far sciogliere il burro e versarvi sopra il latte, lasciar freddare.

Far montare le uova e lo zucchero

Mischiare la farina, il sale, il lievito e il cardamomo in una ciotola e aggiungervi il misto di uova e zucchero.

Aggiungere il burro misto al latte nell’impasto.

Riempire di qualche centimetro alcuni pirottini, introdurvi un po´di ripieno e aggiungere dell’impasto. Riempire fino a circa 3/4.

Spargere sopra lo zucchero perlato e la cannella.

Far cuocere a calore medio per 20 minuti circa. Attenzione al calore, c´è pericolo che si brucino sul fondo.

Mischiare lo zucchero a velo col latte. Cominciare con la metà del latte e vedere poi se c´è bisogno di usarlo tutto, deve diventare abbastanza denso, ma fluido.

Lasciar raffreddare i muffin per 5-10 minuti quando sono pronti e prima di staccarli dalla Teglia per muffin. Cospargere in cima con la glassa.