Piccole crostate di funghi con formaggio feta

Procedimento

Nonostante che la stagione dei funghi sia al massimo, non tutti tornano a casa con un cestino pieno di funghi. In questa ricetta abbiamo usato funghi prataioli di bosco comprati al negozio. I funghi sono buoni sia che vengano dal bosco che dal negozio!
Ricordatevi di scegliere esemplari piccoli, che entrano in una forma da muffin, ma non così piccoli da non poter metterci il ripieno.

Sbattere assieme tutti gli ingredienti per la frittata. Tagliare a pezzettini il fomaggio feta. Levare ai funghi il piede e scavare con un cucchiaino il cappello da riempire a metà con il formaggio lasciando spazio per il preparato per la frittata.

Mettere la teglia per muffin Omnia nel forno. Tagliare in 6 fette uguali il rotolo della pasta sfoglia, da porre nella teglia per muffin Omnia. Mettere i cappelli dei prataioli riempiti di formaggio nelle forme foderate di pasta sfoglia. Spargere sopra del timo, secco o fresco. Tagliare via quanto cola fuori dalla teglia in silicone. Alla fine versare sopra il misto per la frittata.

Accendere il forno a calore basso e cuocere le crostate per circa 50 minuti.

Da gustarsi calde o fredde come antipasti o spuntini.