Torta di cioccolato bianco al limone

• 8-10 pezzi
• Tempo di cottura: 45 minuti

Torta di cioccolato bianco deliziosamente appiccicosa con contrappone un fresco aroma di limone alla dolcezza del cioccolato bianco. Grattugiare il cioccolato prima di riscaldare la torta nella teglia Omnia. Servire con pannaacida montata e lamponi liofilizzati.

Questa ricetta è stata adattata per essere cucinata nel forno tradizionale di casa in un contenitore in alluminio Omnia. È quindi possibile congelare o refrigerare il piatto, per poi riscaldarlo nella teglia Omnia. Riscaldare a bassa temperatura finché non sarà caldo anche all’interno.

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Procedimento

1. Accendere il forno a 175°C. Imburrare la teglia e cospargerla di pangrattato. Sciogliere il burro. Tritare grossolanamente il cioccolato. Togliere la casseruola dal fornello, aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere mescolando.
2. Montare le uova e lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale. Lavare bene i limoni in acqua tiepida strofinandoli, grattugiare finemente la buccia e spremere tutto il succo. Aggiungerli al composto insieme al burro e al cioccolato fusi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e versarlo nella teglia.
3. Cuocere la torta nel ripiano centrale del forno per 25-30 minuti o fino a quando non risulta cotta sui bordi rimanendo però appiccicosa al centro. Lasciar raffreddare.

Cioccolato grattugiato, panna acida montata e lamponi liofilizzati.

Una volta raffreddata, la torta può essere congelata nel contenitore in alluminio, per poi riscaldarla nella teglia Omnia.