4 porzioni circa preparazione: 60 minuti circa
8 patate bollite (grandezza media, 500 gr circa)
6 uova
1 cucchiaino di sale
2 cipolle grosse
0,5 dl di olio d’oliva
Attrezzo: teglia in silicone
Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.
Mondare le patate e tagliarle in fette sottili. Scaldare l’olio in una padella. Abbassare la temperatura fino a temperatura media e far rosolare le cipolle fino a che si saranno ammorbite e avranno preso colore, un 10 minuti circa.
Affettare le cipolle. Versare in una ciotola le uova e sbatterle. Aggiungere le patate a fette e il sale. Quando le cipolle saranno diventate belle morbide, aspettare qualche minuto che si raffreddino e aggiungere le uova sbattute, mescolando poi il tutto.
Spargere un po’ di olio nella teglia di silicone e posizionarla nella teglia. Versare il misto di uova e patate. Far cuocere la tortilla di patate a fuoco basso per circa 40 minuti.
Servire la tortilla di patate così com’è, assieme ad insalata, oppure come parte di un buffet di tapas.
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