Tortino di cipolle e funghi con parmigiano

circa 4
Tempo di cottura: 55 minuti

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia fresca (250 g)
3 cipolle dorate
1 spicchio d’aglio
200 g funghi, ad esempio finferli o champignon
2 cucchiai di burro
4 uova
1,5 dl latte
1 dl panna da montare
1,5 dl parmigiano grattugiato (150 g)
2 cucchiaini di timo fresco tritato (o 2/3 di cucchiaino di timo essiccato)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
olio per il contenitore in alluminio

Le nostre ricette sono pensate per la teglia Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L è più grande del 50%. Pertanto, nella maggior parte delle ricette, puoi aumentare le dosi dal 50 al 100%. Inizia aumentando solo di mezza dose le ricette con ingredienti che lieviteranno nella teglia durante la cottura. I tempi di cottura non cambiano.

Procedimento

Accendere il forno a 200°C. Spennellare il contenitore in alluminio con olio. Stendere la pasta sfoglia nel contenitore in alluminio. L’impasto deve superare leggermente i bordi del contenitore. Forare il fondo con una forchetta e gratinare nel ripiano centrale del forno per circa 10 minuti.
Sbucciare e affettare la cipolla e l’aglio. Pulire e tagliare a fettine i funghi. Fare appassire la cipolla nel burro in padella senza farla dorare. Mettere da parte. Soffriggere i funghi e l’aglio nel burro finché i funghi non saranno morbidi e leggermente dorati.
In una ciotola sbattere insieme le uova, il latte, la panna, il parmigiano, il timo, sale e pepe. Aggiungere la cipolla e i funghi. Versare il composto nel tortino. Gratinare il tortino nel ripiano inferiore del forno per circa 30 minuti o finché il composto con le uova non si sarà rappreso e dorato.

insalata verde mista

Una volta raffreddato, il tortino può essere congelato nel contenitore in alluminio, per poi riscaldarlo nella teglia Omnia.

Tortino di cipolle e funghi con parmigiano

Ingredienti

Procedimento

Contenitore in alluminio con coperchio in cartone

Borsa termica