Tortino di cipolle e funghi con parmigiano

• circa 4
• Tempo di cottura: 55 minuti

Porta in tavola un tortino delizioso. Da preparare a casa e congelare, per poi portarlo con sé e riscaldarlo nella teglia Omnia. Servire con un’insalata.

Questa ricetta è stata adattata per essere cucinata nel forno tradizionale di casa in un contenitore in alluminio Omnia. È quindi possibile congelare o refrigerare il piatto, per poi riscaldarlo nella teglia Omnia. Riscaldare a bassa temperatura finché non sarà caldo anche all’interno.

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Procedimento

1. Accendere il forno a 200°C. Spennellare il contenitore in alluminio con olio. Stendere la pasta sfoglia nel contenitore in alluminio. L’impasto deve superare leggermente i bordi del contenitore. Forare il fondo con una forchetta e gratinare nel ripiano centrale del forno per circa 10 minuti.
2. Sbucciare e affettare la cipolla e l’aglio. Pulire e tagliare a fettine i funghi. Fare appassire la cipolla nel burro in padella senza farla dorare. Mettere da parte. Soffriggere i funghi e l’aglio nel burro finché i funghi non saranno morbidi e leggermente dorati.
3. In una ciotola sbattere insieme le uova, il latte, la panna, il parmigiano, il timo, sale e pepe. Aggiungere la cipolla e i funghi. Versare il composto nel tortino. Gratinare il tortino nel ripiano inferiore del forno per circa 30 minuti o finché il composto con le uova non si sarà rappreso e dorato.

insalata verde mista

Una volta raffreddato, il tortino può essere congelato nel contenitore in alluminio, per poi riscaldarlo nella teglia Omnia.