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Lasagne

Ingredienti

500 gr di carne trita
1 cipolla
2 spicchi di aglio
400 ml di pomodori tritati
2 cucchiai di pasta di pomodori
2 dadi per brodo
1 cucchiaino di basilico
10 sfoglie di lasagne
100 gr di formaggio grattuggiato
3 dl di besciamella

Si fa così

Sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio. Far friggere la cipolla fino a che si è fatta trasparente. Mischiare con la carne trita e mescolare mentre il tutto si rosola. Aggiungere la pasta di pomodori, i pomodori tritati, i dadi per brodo e il basilico. Lasciar cuocere per 15 minuti circa sotto coperchio. Aggiungere sale e pepe.

Imburrrare una teglia e spargere sul fondo un po´ di besciamella. Alternare le sfoglie di lasagne con il sugo di carne e besciamella in tre strati. (Rimane più facile se si dividono le sfoglie in pezzi più piccoli). Usare il resto del sugo sull’ultimo strato, spolverare di formaggio grattuggiato e gratinare a fuoco medio per 35 minuti circa.

Servire le lasagne preferibilmente con un’insalata di pomodori e basilico fresco.

Besciamella

Ingredienti

1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina bianca
3 dl latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
a piacere 1 dl di formaggio grattuggiato

Si fa così

Far sciogliere il burro in una pentola. Aggiungere frullando la farina.
Allungare con il latte, un po´ alla volta, sempre frullando. Far cuocere circa 3 minuti. Aggiungere a piacere sale, pepe ed eventualmente anche formaggio grattuggiato.

Lasagne