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Muffin al cioccolato

I muffin si fanno benissimo con Omnia. Usare doppie formine per muffin oppure formine in silicone per ottenere il miglior risultato nella forma.

Ingredienti per 12-18 muffin (dipende dalla grandezza)
100 gr di burro, a temperatura ambiente
2,5 dl di zucchero
2 uova
1 dl di latte
4 dl di farina bianca
1 dl di cacao
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito per torte
1 cucchiaino di sale
100 gr di cioccolato a pezzettini, del tipo che si vuole, come decorazione

Si fa così:

Mescolare le uova, lo zucchero e il burro, aggiungere il latte e mischiare il tutto in un impasto.

Mescolare gli altri ingredienti in una scodella e aggiungere l’impasto.

Riempire di tre quarti al massimo le formine dei muffin. Decorare con il cioccolato in pezzettini.

Mettere 6-7 formine nella teglia. Usare la teglia Omnia in silicone oppure le grate da forno Omnia. Far cuocere a fiamma a tre quarti per 20-30 minuti circa, a seconda della grandezza delle formine. Controllare la cottura, devono essere un po’ molli.