Languages

Naleśnik z piekarnika z bekonem i borówkami

To danie nadaje się świetnie do przygotowania i zabrania ze sobą, z przepisu wychodzi 1 litr ciasta. Dobrze jest dodać nieco proszku do pieczenia, wtedy naleśnik jest bardziej puszysty.

Składniki na 4 porcje, czas ok. 1 godziny
Ok. 300 g bekonu albo boczku pokrojonego w kostkę
600 ml mleka
20 łyżek mąki pszennej
3 jajka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia (dowolnie)

Borówki na szybko
180 g borówek
90 g cukru

Sposób przygotowania:

Podsmaż kosteczki bekonu i odłóż do ostygnięcia.

Zmieszaj połowę mleka z mąką, solą i ewentualnie proszkiem do pieczenia. Ubij na jednolitą masę. Dodaj resztę mleka i jajka, mieszaj tak długo, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek.

Wlej ciasto do nasmarowanej formy i dodaj do niego bekon.

Piecz w umiarkowanie nagrzanym piekarniku przez ok. 45 minut, dla większego kolorytu możesz pod koniec zwiększyć temperaturę. Sprawdź wykałaczką, czy naleśnik przykleja się w środku, jeżeli tak, to piecz go jeszcze przez chwilę.

Przed podaniem wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę.

Borówki na szybko
Wymieszaj borówki z cukrem i odstaw na godzinę, co jakiś czas przemieszaj. Mieszając rozgniataj trochę borówek, żeby cukier się rozpuścił.