Cheesecake met hüttenkäse

Methode

1. Zet de oven op 175°C. Vet de folievorm in. Laat de hüttenkäse ongeveer 5 minuten in een zeef uitlekken. Doe de hüttenkäse in een kom en pureer die goed.
2. Hak de amandelen fijn. Rasp de bittere amandelen. Klop de eieren en honing tot een luchtig geheel. Klop de bloem er goed doorheen tot er geen klontjes meer in het beslag zitten. Roer de gepureerde hüttenkäse, de slagroom en de gehakte en geraspte amandelen erdoor.
3. Giet het beslag in de folievorm en bak het geheel in het midden van de oven ongeveer 35 minuten tot het een mooie bruine kleur heeft.

Serveersuggestie: bestrooien met poedersuiker en citroenzeste en serveren met Turkse yoghurt en verse bessen of met slagroom en frambozenjam.

Als de cheesecake klaar is en is afgekoeld, kan deze eenvoudig – gewoon in de folievorm – worden ingevroren en vervolgens weer worden verwarmd in de Omniavorm.