Gegratineerde taco-kip

Methode

1. Zet de oven op 200°C. Snijd de kipfilets in kleine stukjes. Pel, halveer en versnipper de ui. Pel de knoflook en hak deze fijn. Snijd de paprika’s doormidden en versnipper ze.
2. Bak de kip in olie in een koekenpan mooi bruin, zet het vuur lager en bak de kip goed gaar. Vervolgens op een bord bewaren voor later. Fruit ui en paprika op middelhoog vuur in een beetje olie in dezelfde pan. Meng de gebakken kip en fijngehakte knoflook erdoor.
3. Voeg tomatenpulp, maïs en alle kruiden toe. Roeren en ongeveer 5 minuten laten sudderen. Verdeel 1/3 van het kippenmengsel in de folievorm. Leg er een laagje nachochips bovenop. Ga verder met 1/3 van het kippenmengsel en de nachochips. Werk het geheel af met een laagje kippenmengsel en nachochips. Strooi de geraspte kaas erover.
4. Gratineer het geheel ongeveer 20 minuten in de oven tot de gratin mooi bruin is. Laat het geheel afkoelen.

Serveersuggesties: bosui, tomatensalsa en jalapeños.

Wanneer de gratin klaar is en is afgekoeld, kan deze eenvoudig – gewoon in de folievorm – worden ingevroren en vervolgens weer worden opgewarmd in de Omniavorm. Bij het opwarmen van de gratin kunt u er extra kaas overheen doen.

Tip! Als u niet alle kruiden in huis hebt, kunt u ook een zakje kant-en-klare tacokruiden gebruiken.