Gratin met chorizo, bloemkool en zoete aardappel

4
Kooktijd: 60 minuten

Ingrediënten

1 1/2 zoete aardappel (600 g)
1 kleine bloemkool (400 g)
2-3 versechorizoworstjes (300 g)
2 el boter
2 el tarwebloem
3 dl melk
3 dl geraspte cheddarkaas (150 g)
1 tl zout
versgemalen zwarte peper

Bij onze recepten gaan we uit van een 2 liter Omnia® Classic Original. De 3 liter Omnia® Classic Maxi is 50 procent groter. In principe kun je de bij de meeste recepten de genoemde aantallen met 50 tot 100% verhogen. Begin met het met de helft verhogen van de hoeveelheden (x 1,5) voor recepten die tijdens de bereiding rijzen. De kooktijden zijn hetzelfde.

Methode

Zet de oven op 175°C. Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakjes. Maak de bloemkool schoon en snijd hem in brede plakken. Snij het vel van de chorizo in en trek het eraf. Snijd de chorizo in kleinere stukjes. Plaats in lagen de zoete aardappel, bloemkool en chorizo in de folievorm.
Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en klop het tot een glad geheel. Giet de melk erbij, breng het al roerend aan de kook en laat het ongeveer 3 minuten op laag vuur koken. Haal het van het vuur en meng 2/3 van de cheddarkaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de groenten in de folievorm. Strooi de rest van de kaas erover. Bak het geheel in het midden van de oven 35-40 minuten tot de gratin zacht aanvoelt. Haal het eruit en laat het afkoelen.

Serveersuggestie: gekookte rijst

Als de gratin klaar is en is afgekoeld, kan die eenvoudig worden ingevroren en vervolgens weer worden verwarmd in de Omniavorm.

Gratin met chorizo, bloemkool en zoete aardappel

Ingrediënten

Methode

Folievorm met kartonnen deksel

Koeltas