Voor 10-12 personen Tijd: ca. 70 minuten
Taartbodem (kan in de winkel gekocht worden)
3 dl bloem
1 eetlepel suiker
125 g boter
1 eetlepel water
Olie om de pan in te vetten
Vulling
5 dl pompoenpuree (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
400 g suiker
1 blikje 400 g gecondenseerde melk
2 eieren
2 theelepels kaneel
1 theelepel gember
Snufje gemalen kruidnagel
Snufje kardemom (optioneel)
Snufje nootmuskaat (optioneel)
Schil van een halve citroen
Pompoenpuree
1 kg pompoen (muskaatpompoen of Hokkaido pompoen)
2 eetlepels boter
Room en pecannoten naar smaak.
Bij onze recepten gaan we uit van een 2 liter Omnia® Classic Original. De 3 liter Omnia® Classic Maxi is 50 procent groter. In principe kun je de bij de meeste recepten de genoemde aantallen met 50 tot 100% verhogen. Begin met het met de helft verhogen van de hoeveelheden (x 1,5) voor recepten die tijdens de bereiding rijzen. De kooktijden zijn hetzelfde.
Taartbodem
Meng de boter, suiker en bloem door elkaar. Voeg het water toe en meng het door het mengsel tot er een egaal deeg ontstaat. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.
Vet de Omniavorm in met een beetje olie. Druk het deeg gelijkmatig over de bodem van de schaal. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Pompoenpuree
Schil de pompoen en snijd hem in kleine stukjes. Kook de stukjes pompoen in water met de boter gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de pompoen zacht is. Giet het water af en prak de pompoen tot een puree. De puree mag een beetje nat zijn, dus giet het overtollige water af in een vergiet.
Vulling
Meng de pompoenpuree met de suiker, gecondenseerde melk, het ei en de kruiden en roer tot een dikke massa.
Giet het mengsel op de taartbodem en doe het deksel erop. Kook het geheel op laag vuur gedurende 50 minuten of tot de taartvulling gestold is.
Serveer de pompoentaart met room en pecannoten.
Nederlands
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Dansk
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
