Ovenschotel met prei en ham
700 g prei (5–6 st.)
100 g reepjes gekookte ham
2 el. margarine of boter
2 el. bloem
2 dl slagroom
zout en witte peper
sap van een ½ citroen
1 ½ dl geraspte kaas
Serveertip
tomaatpartjes
Bij onze recepten gaan we uit van een 2 liter Omnia® Classic Original. De 3 liter Omnia® Classic Maxi is 50 procent groter. In principe kun je de bij de meeste recepten de genoemde aantallen met 50 tot 100% verhogen. Begin met het met de helft verhogen van de hoeveelheden (x 1,5) voor recepten die tijdens de bereiding rijzen. De kooktijden zijn hetzelfde.
Beboter de Omniavorm. Spoel en reinig de prei. Snijd de prei in stukjes, gebruik het witte gedeelte en 5 cm van het groen gedeelte. Kook de prei in licht gezouten water gedurende 15 minuten en laat de prei uitdruipen. Bewaar het kookvocht. Leg de prei in de Omniavorm en verdeel de hamreepjes over de vorm.
Smelt de boter en roer het meel in de gesmolten boter. Verdunnen met het kookvocht van de prei en de room. Niet alles in één keer, maar steeds wat erbij. Kruiden met zout en peper. Voeg het sap van de citroen toe en de geraspte kaas, bewaar wat kaas voor de toplaag.
Giet de saus over de prei en strooi de rest van de kaas erover. Bereiden op vrij lage temperatuur tot het gerecht de juiste kleur heeft gekregen, ca. 20 minuten.
Nederlands
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Dansk
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
