Pizza met gegrilde paprika’s en geitenkaas

Voor dit recept heb je Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 kleine pizza's

Zoete paprika’s, zachte geitenkaas en een lepel pesto zorgen voor een uitgebalanceerde topping met kleur én textuur.

Ingrediënten

1 pizzadeeg
100 g tomatensaus (ongeveer 100 ml)
1 rode ui
2 hele gemarineerde, gegrilde paprika’s
150 g geraspte mozzarella (ongeveer 400 ml)
50 g geitenkaas
2 eetlepels groene pesto
verse basilicum

Bij onze recepten gaan we uit van een 2 liter Omnia® Classic Original. De 3 liter Omnia® Classic Maxi is 50 procent groter. In principe kun je de bij de meeste recepten de genoemde aantallen met 50 tot 100% verhogen. Begin met het met de helft verhogen van de hoeveelheden (x 1,5) voor recepten die tijdens de bereiding rijzen. De kooktijden zijn hetzelfde.

Methode

Schil en snijd de rode ui. Snijd de gemarineerde, gegrilde paprika’s in kleinere stukjes.
Verdeel het deeg in vier gelijke bollen. Druk het deeg plat tot ronde pizza’s op een met bloem bestoven oppervlak.
Smeer de tomatensaus erover en bestrooi met geraspte mozzarella. Leg tot slot de ui en paprika’s erop.
Plaats de pizzaoven met bakplaat en deksel op een warmtebron, zoals een gasfornuis. Verwarm de oven ongeveer 5 minuten voor voordat je de eerste pizza erin legt.
Bak de pizza’s één voor één gedurende 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn en een knapperige bodem hebben.
Garneer met verkruimelde geitenkaas, lepels pesto en verse basilicum.

Pizza met gegrilde paprika’s en geitenkaas

Ingrediënten

Methode

Omnia Vegetarisch Kookboek

Omnia® Stovetop Pizza Oven