Chorizo- og blomkålgrateng med søtpotet

4 porsjoner
Tilberedningstid: 60 minutter

Ingredienser

1 1/2 søtpotet (600 g)
1 lite blomkålhode (400 g)
2–3 ferske chorizo-pølser (300 g)
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk
3 dl revet cheddarost (150 g)
1 ts salt
nykvernet svart pepper

Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.

Slik gjør du

Sett ovnen på 175 °C. Skrell søtpoteten, og skjær den i tynne skiver. Rens blomkålen, og skjær den i brede skiver. Skjær et snitt i chorizo-pølsene, dra av skinnet, og skjær dem i mindre biter. Legg søtpotet, blomkål og chorizo lagvis i folieformen.
Smelt smøret i en kjele. Tilsett melet, og pisk til en jevn masse. Hell i melken, kok opp under omrøring, og la det småkoke på svak varme i ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og bland inn 2/3 av cheddarosten. Smak til med salt og pepper.
Hell sausen over grønnsakene i folieformen. Strø resten av osten over. Stek midt i ovnen i 35–40 minutter inntil gratengen føles myk. Ta ut, og sett til avkjøling.

Serveringsforslag: kokt ris

Når gratengen er ferdig og avkjølt, kan den enkelt fryses ned og deretter varmes opp i Omnia-formen.

Chorizo- og blomkålgrateng med søtpotet

Ingredienser

Slik gjør du

Folieform med papplokk

Kjølebag