4–6 porsjoner
1 dl tynt skivet potet
1 dl tynt skivet søtpotet
1 dl tynt skivet gulrot
1 dl pastinakk i tynne skiver
1 dl tynt skivet purre
2,5 dl matfløte
3 store fedd hvitløk
1 dl kantarell (Cantharellus cibarius) i tynne skiver
Fersk eller tørket rosmarin
100 g revet ost
Smør til steking
Urtesalt og pepper etter smak
Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.
I denne oppskriften bruker vi skogens gull – den gylne kantarellen som lyser opp skogen med sin vakre farge. Denne soppen finnes i to varianter: den bleke kantarellen som kommer i begynnelsen av sesongen og vokser nær løvtrær, og den mer vanlige gule kantarellen som man kan finne i både løvskog og barskog etter at den bleke fetteren har hatt sin premiere Begge artene er like gode og passer godt til fløtebaserte retter sammen med for eksempel rotgrønnsaker og rosmarin. Stek kantarellene først for å få frem en fyldigere smak.
Skrell, knus og hakk hvitløken. Stek purren i smør, og tilsett hvitløken mot slutten. Legg de skivede grønnsakene lagvis i silikonformen fra Omnia. Fordel stekt purre, sopp i skiver og en klype rosmarin mellom lagene. Krydre med et godt urtesalt. Hell over fløten, krydre med pepper, og dryss osten på toppen.
Stekes i ca. 1 time. Kan nytes alene eller som deilig tilbehør til grillmat.
Norsk bokmål
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Polski
