Gresk kjøttdeig- og pastagrateng

4 porsjoner
Tilberedningstid: 50 minutter

Ingredienser

500 g kjøttdeig av storfe eller lam
1 gul løk
3 hvitløksfedd
1 dl tomatpuré
2 kjøttbuljongterninger
1 ts salt
2 krm nykvernet svart pepper
1 ts malt kanel
2 ts tørket oregano
1 dl vann
100 g småtomater
400 g pasta, f.eks. penne
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk
1 dl gresk yoghurt
2 egg
100 g revet pecorino- eller parmesanost
olje til steking

Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.

Slik gjør du

Skrell og finhakk løk og hvitløk. Brun kjøttdeigen med løk og hvitløk i olje i en stekepanne på sterk varme. Rør inn tomatpureen, og fortsett å steke i ca. 1 minutt. Tilsett buljongterninger, salt, pepper, kanel og oregano. Hell over vannet, og la det koke opp. Del tomatene i to, vend dem inn i blandingen, og la alt småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Smelt smøret i en kjele. Tilsett melet, og pisk til en jevn masse. Hell i melken, kok opp under omrøring, og la det småkoke på svak varme i ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og la melkeblandingen avkjøles. Bland inn yoghurt, egg og revet ost. Smak til med salt og pepper.
Sett ovnen på 175 °C. Bland den kokte pastaen med kjøttsausen, og hell alt over i folieformen. Fordel ostesausen over. Gratiner midt i ovnen i ca. 25 minutter.

Serveringsforslag: en blandet grønn salat

Når gratengen er ferdig og avkjølt, kan den enkelt fryses ned i folieformen og deretter varmes opp i Omnia-formen.

Gresk kjøttdeig- og pastagrateng

Ingredienser

Slik gjør du

Folieform med papplokk

Kjølebag