Porsjoner: 10–12 Tid: ca. 70 minutter
Paibunn (kan kjøpes ferdig)
3 dl mel
1 ss sukker
125 g smør
1 ss vann
Olje til å smøre formen med
Fyll
5 dl gresskarpuré (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)
400 g sukker
1 boks kondensert melk (400 g)
2 egg
2 ts kanel
1 ts ingefær
En klype malt nellik
En klype kardemomme (valgfritt)
En klype muskatnøtt (valgfritt)
Zest fra en halv sitron
Gresskarpuré
1 kg gresskar (flaskegresskar eller Hokkaido-gresskar)
2 ss smør
Krem og pekannøtter til servering.
Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.
Paibunn
Smuldre smør, sukker og mel. Tilsett vannet, og arbeid det inn i blandingen til du får en jevn deig. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Smør Omnia-formen med litt olje. Trykk deigen jevnt ut i bunnen av formen. Prikk bunnen med en gaffel.
Gresskarpuré
Skrell gresskaret, og skjær det i små biter. Kok gresskarbitene i vann sammen med smøret i ca. 20 minutter, inntil gresskaret er mykt. Hell av vannet, og mos gresskaret til en puré. Pureen kan være litt våt, så la overflødig vann renne av ved å legge den i et dørslag.
Fyll
Bland gresskarpureen med sukker, kondensert melk, egg og krydder, og rør alt sammen til en tykk masse.
Hell blandingen over paibunnen, og sett på lokket. Stek på svak varme i 50 minutter eller til paifyllet har stivnet.
Server gresskarpaien med pisket krem og pekannøtter.
Norsk bokmål
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Polski
