Løk- og soppai med parmesanost

ca. 4 porsjoner
Tilberedningstid: 55 minutter

Ingredienser

1 pakke kald butterdeig (250 g)
3 gule løker
1 hvitløksfedd
200 g sopp, f.eks. kantarell eller sjampinjong
2 ss smør
4 egg
1 1/2 dl melk
1 dl kremfløte
1 1/2 dl revet parmesan (150 g)
2 ts hakket, fersk timian (eller 2/3 ts tørket)
1 ts salt
1 krm nykvernet svart pepper
olje til folieformen

Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.

Slik gjør du

Sett ovnen på 200 °C. Pensle folieformen med olje. Trykk ut butterdeigen i folieformen. Pass på at deigen går opp til og litt over kantene på formen. Prikk bunnen med en gaffel, og forstek paiskallet midt i ovnen i ca. 10 minutter.
Skrell løk og hvitløk, og skjær den i skiver. Rens soppen, og skjær den i skiver. Stek løken myk i smør i en stekepanne uten at den får farge. Sett den til side. Stek sopp og hvitløk i smør inntil soppen er myk og har fått litt farge.
Pisk sammen egg, melk, fløte, parmesanost, timian, salt og pepper i en bolle. Vend inn stekt løk og sopp. Hell blandingen i paiskallet. Stek paien nederst i ovnen i ca. 30 minutter eller inntil eggestanden har stivnet og fått fin farge.

Serveringsforslag: blandet grønn salat

Når paien er ferdig og avkjølt, kan den enkelt fryses ned i folieformen og deretter varmes opp i Omnia-formen.

Løk- og soppai med parmesanost

Ingredienser

Slik gjør du

Folieform med papplokk

Kjølebag