En enkel baguette som kan forberedes raskt før du går og legger deg på kvelden. Du kan erstatte speltmelet med annet mel, som for eksempel hvetemel eller siktet rugmel. Vi stekte baguetten i Omnia Silikonform, men det er også mulig å bake rett i Omnia-formen, uten silikonformen. Da må Omnia-formen smøres og drysses.
5 g fersk gjær
3,5 dl vann
6 dl hvetemel
1,5 dl speltmel
2 ts salt
Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.
Ha alle ingrediensene i en bolle og bland med en skje til en klissete deig.
Dekk til med plastfolie og la heve over natten ved romtemperatur, minst 8 timer.
Hell deigen på et meldrysset bord og brett inn to kanter mot midten, trekk deigen ut til en lang baguette og snurr den rundt noen ganger slik at den blir tvinnet.
Legg den i Omnia-formen med silikonform og dekk med et håndkle. Etterhev i 40 minutter.
Stek deretter på middels varme i ca. 30 minutter. La den avkjøle en stund før servering.
Norsk bokmål
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Polski
