Grateng med purre og skinke
700 g purre (5-6 stk)
100 g røkt strimlet skinke
2 ss margarin eller smør
2 ss hvetemel
2 dl kremfløte
salt og hvit pepper
saft fra ½ sitron
1 ½ dl revet ost
Til servering
tomatbåter
Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.
Smør Omniaformen. Vask og rens purren. Skjær den i biter, bruk hele den hvite delen og 5 cm av det grønne. Kok i lettsaltet vann i 15 minutter og la renne av. Spar vannet de kokte i. Legg purren i Omniaformen og fordel skinken over.
Smelt margarinen og rør ned i hvetemelet. Tynn ut med vannet som purren kokte i samt fløte, litt om gangen. Smak til med salt og pepper. Tilsett sitronsaft og revet ost, spar litt ost til gratineringen.
Hell gratengsausen over purren og strø på litt revet ost. Gratiner på ganske lav varme til retten får farge, ca. 20 minutter.
Norsk bokmål
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Polski
