Pizza med sopp og trøfler

Denne oppskriften krever Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 små pizzaer

En kremet ostebunn, sopp og trøffelolje gir en pizza med en dyp, rund smak.

Ingredienser

1 pizzadeig
100 g crème fraîche (ca. 100 ml)
25 g revet parmesan (ca. 50 ml)
1 hvitløksfedd
trøffelolje
100 g fersk sopp
150 g revet mozzarella (ca. 400 ml)
solsikkefrø
en håndfull rucola
salt
nykvernet svart pepper

Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.

Slik gjør du

Bland crème fraîche med parmesan, presset hvitløk og noen dråper trøffelolje. Krydre med salt og svart pepper.
Skjær soppen i tynne skiver.
Rist solsikkefrøene i en tørr stekepanne inntil de er gylne.
Del deigen i fire like deler. Trykk dem ut til runde pizzaer på en melet overflate.
Fordel crème fraîche-blandingen på pizzaene. Dryss over revet mozzarella, og fordel sopp på toppen.
Sett pizzaovnen med brett og lokk på en varmekilde, for eksempel et gassbluss. Forvarm ovnen i ca. 5 minutter før du setter inn den første pizzaen.
Stek én pizza om gangen i 8–10 minutter, inntil den er gyllen og bunnen er sprø.
Avslutt med trøffelolje, ristede solsikkefrø og rucola.

Pizza med sopp og trøfler

Ingredienser

Slik gjør du

Omnias vegetarkokebok

Omnia® Stovetop Pizza Oven