Pizza med søtpotet og burrata

Denne oppskriften krever Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 små pizzaer

Myk søtpotet, kremet burrata og sprø pistasjnøtter blir til et fyll som føles både spesielt
og litt luksuriøst.

Ingredienser

1 pizzadeig
100 g crème fraîche (ca. 100 ml)
50 g revet parmesan (ca. 100 ml)
1 hvitløksfedd
1 stor søtpotet
2 × 100 g burrata, hel
finrevet zest fra 1 sitron
pistasjnøtter
fersk basilikum
salt
nykvernet svart pepper

Oppskriftene våre er beregnet på tilberedning i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maksiform 3L er 50 prosent større. I de fleste oppskriftene kan du derfor øke mengden med fra 50 % (halvannen porsjon) til 100 % (dobbel porsjon). Begynn med å øke med 50 % for oppskrifter hvor ingrediensene skal heve eller vil bli høyere i formen under tilberedningen. Tilberedningstidene er de samme.

Slik gjør du

Bland crème fraîche med parmesan og presset hvitløk. Krydre med salt og svart pepper. Vask søtpoteten, og skjær den i tynne skiver.
Del deigen i fire like deler. Trykk dem ut til runde pizzaer på en melet overflate.
Smør på crème fraîche-blandingen, og legg søtpotetskivene oppå.
Sett pizzaovnen med brett og lokk på en varmekilde, for eksempel et gassbluss. Forvarm ovnen i ca. 5 minutter før du setter inn den første pizzaen.
Stek én pizza om gangen i 8–10 minutter, inntil den er gyllen og bunnen er sprø.
Avslutt med biter av burrata, sitronzest, grovhakkede pistasjnøtter og fersk basilikum.

Pizza med søtpotet og burrata

Ingredienser

Slik gjør du

Omnias vegetarkokebok

Omnia® Stovetop Pizza Oven