Japońska zapiekanka rybna Doria z boczniakami

Sposób przygotowania

Boczniaki ostrygowate to piękna odmiana, którą można znaleźć na półkach supermarketów i w lesie. Rośnie na drzewach liściastych w lesie. Grzyby te mają bogaty smak umami i mówi się, że ich nazwa pochodzi od ich wyglądu przypominającego ostrygi, ale niektórzy twierdzą, że po usmażeniu smakują jak skorupiaki. Bez względu na wszystko, jest to pyszny grzyb, który powinien być używany do gotowania, więc dlaczego nie w połączeniu z rybą?

Ugotuj ryż zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Gdy ryż się gotuje, przygotuj sos beszamelowy. Roztop masło w rondelku i wymieszaj z mąką.

Dodawaj mleko po trochu, doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i olejem sezamowym do smaku. Gdy sos będzie gotowy, dodaj skórkę z cytryny, aby uzyskać kuszącą jasność.

Podsmaż posiekaną czerwoną cebulę z grzybami, aż oba składniki będą złotobrązowe.
Wymieszaj ugotowany ryż z mieszanką grzybową. Posól do smaku. Umieść mieszankę ryżu na dnie formy Omnia. Rozłóż filety rybne, brokuły, groszek i tymianek. Na koniec polej beszamelem i posyp parmezanem.

Piecz w piekarniku Omnia przez około 40 minut.

Ciesz się tym daniem w dobrym towarzystwie i przy pięknym widoku.