4-6 porcji
100 ml ziemniaków pokrojonych w cienkie plastry
100 ml batatów pokrojonych w cienkie plastry
100 ml marchewki pokrojonej w cienkie plastry
100 ml pasternaku pokrojonego w plastry
100 ml pora pokrojonego w cienkie plastry
250 ml śmietany 18%
3 duże ząbki czosnku
200 ml kurek Cantharellus cibarius pokrojonych w plastry
Świeży lub suszony rozmaryn
100 g startego sera
Masło do smażenia
Sól ziołowa i pieprz do smaku
Nasze przepisy opierają się na przygotowaniu w wersji Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L jest o 50% większa. Dlatego w większości przepisów ilość składników można zwiększyć o 50-100%. Zacznij od zwiększenia porcji o połowę (x 1,5) tylko w przypadku przepisów, w których składniki będą rosły w formie podczas gotowania. Czasy gotowania są takie same.
W tym przepisie wykorzystujemy złoto lasu – złotożółte kurki, które rozświetlają las swoim pięknym kolorem. Grzyb ten występuje w dwóch odmianach, bladej kurki, czyli pieprznika bladego, który pojawia się na początku sezonu i rośnie w pobliżu drzew liściastych (zrzucających liście) oraz bardziej powszechnej żółtej kurki, czyli pieprznika jadalnego, występującego zarówno w pobliżu drzew liściastych, jak i iglastych (zimozielonych) po debiucie jego bladych kuzynów. Oba gatunki są równie smaczne i doskonale sprawdzają się w kremowych potrawach, na przykład w połączeniu z warzywami korzeniowymi i rozmarynem. Kurki należy najpierw podsmażyć, aby wydobyć z nich bogatszy smak.
Obierz, zmiażdż i posiekaj czosnek. Podsmaż pora na maśle, pod koniec dodając czosnek. Ułóż pokrojone warzywa w formie silikonowej Omnia, nakładając je na siebie. Każdą warstwę posyp podsmażonym porem, pokrojonymi w plastry grzybami i szczyptą rozmarynu. Dopraw dobrą solą ziołową. Zalej śmietaną, dopraw pieprzem i posyp serem.
Piecz przez około 1 godzinę. Smakuje jako danie samodzielne lub pyszny dodatek do grillowanego mięsa.
Polski
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
