Zapiekanka z kurczakiem taco

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki. Obierz, przekrój na pół i posiekaj cebulę. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Przekrój na pół i poszatkuj paprykę.
2. Usmaż kurczaka na oleju na patelni, aż ładnie się zarumieni, zmniejsz ogień i  zaczekaj, aż kurczak będzie gotowy. Odstaw na bok na talerzu. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i paprykę na średnim ogniu na niewielkiej ilości oleju, aż zmiękną. Wymieszaj z usmażonym kurczakiem i drobno posiekanym czosnkiem.
3. Dodaj drobno krojone pomidory, kukurydzę i wszystkie przyprawy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Rozprowadź 1/3 mieszanki z kurczakiem w formie z folii aluminiowej. Dodaj warstwę chipsów nacho. Dodaj 1/3 mieszanki z kurczakiem i chipsy nacho. Wykończ warstwą mieszanki z kurczakiem i chipsami nacho. Posyp tartym serem.
4. Zapiekaj w piekarniku przez około 20 minut, aż zapiekanka się zarumieni. Zaczekaj, aż ostygnie.

Propozycja podania: cebula dymka, salsa pomidorowa i papryczki jalapeño.

Wskazówka! Jeśli nie masz w domu wszystkich przypraw, możesz użyć torebki gotowej przyprawy do taco.

Gotową, ostygniętą zapiekankę można łatwo zamrozić bezpośrednio w formie z folii aluminiowej, a następnie podgrzać w formie Omnia. Podczas podgrzewania zapiekanki można posypać ją dodatkowym serem.