Pizza z batatem i burratą

Ten przepis wymaga produktu Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 małe pizze

Miękkie bataty, kremowa burrata i chrupiące pistacje tworzą dodatek, który jest jednocześnie wyjątkowy
i odrobinę luksusowy.

Składniki

1 ciasto na pizzę
100 g śmietany crème fraîche (około 100 ml)
50 g startego parmezanu (około 100 ml)
1 ząbek czosnku
1 duży batat
2 × 100 g burraty, w całości
drobno starta skórka z 1 cytryny
pistacje
świeża bazylia
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Nasze przepisy opierają się na przygotowaniu w wersji Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L jest o 50% większa. Dlatego w większości przepisów ilość składników można zwiększyć o 50-100%. Zacznij od zwiększenia porcji o połowę (x 1,5) tylko w przypadku przepisów, w których składniki będą rosły w formie podczas gotowania. Czasy gotowania są takie same.

Sposób przygotowania

Wymieszaj crème fraîche z parmezanem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Umyj i pokrój batata w cienkie plasterki.
Podziel ciasto na cztery równe kulki. Rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni i uformuj z nich okrągłe pizze.
Rozprowadź mieszankę crème fraîche i ułóż na niej plasterki batata.
Umieść piec do pizzy z blachą i pokrywą na źródle ciepła, np. kuchence gazowej. Przed włożeniem pierwszej pizzy rozgrzej piekarnik przez około 5 minut.
Piecz pizze jedną po drugiej przez 8–10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Na koniec dodaj kawałki burraty, skórkę z cytryny, grubo posiekane pistacje i świeżą bazylię.

Pizza z batatem i burratą

Składniki

Sposób przygotowania

Wegetariańska książka kucharska Omnia

Omnia® Stovetop Pizza Oven