Pizza z kiełbasą salsiccia i marynowaną czerwoną cebulą

Ten przepis wymaga produktu Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 małe pizze

Kiełbasa salsiccia i szybko marynowana czerwona cebula łączą się na pizzy, która stanowi równowagę między
bogatym smakiem a pikantną świeżością.

Składniki

1 ciasto na pizzę
100 g śmietany crème fraîche (około 100 ml)
50 g startego parmezanu (około 100 ml)
1 ząbek czosnku
150 g kiełbasy salsiccia
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka gałązek natki pietruszki

Cebula marynowana
1 czerwona cebula
3 łyżki wody
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka cukru

Nasze przepisy opierają się na przygotowaniu w wersji Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L jest o 50% większa. Dlatego w większości przepisów ilość składników można zwiększyć o 50-100%. Zacznij od zwiększenia porcji o połowę (x 1,5) tylko w przypadku przepisów, w których składniki będą rosły w formie podczas gotowania. Czasy gotowania są takie same.

Sposób przygotowania

Wymieszaj crème fraîche z parmezanem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki. W misce wymieszaj wodę, ocet i cukier. Dodaj cebulę i odstaw na co najmniej 10 minut.
Podziel ciasto na cztery równe kulki. Rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni i uformuj z nich okrągłe pizze.
Rozprowadź mieszankę crème fraîche na pizzach. Rozłóż na wierzchu małe kawałki kiełbasy salsiccia — nie trzeba jej wcześniej gotować.
Umieść piec do pizzy z blachą i pokrywą na źródle ciepła, np. kuchence gazowej. Przed włożeniem pierwszej pizzy rozgrzej piekarnik przez około 5 minut.
Piecz pizze jedną po drugiej przez 8–10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Na koniec dodaj marynowaną czerwoną cebulę i liście pietruszki.