Chorizo- och blomkålsgratäng med sötpotatis

4 portioner
Tillagningstid: 60 minuter

Ingredienser

1 1/2 sötpotatis (600 g)
1 litet blomkålshuvud (400 g)
2-3 färska chorizokorvar (300 g)
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl riven cheddarost (150 g)
1 tsk salt
nymald svartpeppar

Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Skala och skiva sötpotatisen tunt. Ansa blomkålen och skiva den i breda skivor. Skär ett snitt i chorizon och dra av skinnet, dela i mindre bitar. Varva sötpotatis, blomkål och chorizo i folieformen.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa slätt. Häll i mjölken och låt koka upp under omrörning, sjud på låg värme i ca 3 minuter. Ta från värmen och blanda i 2/3 av cheddarosten. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över grönsakerna i folieformen. Toppa med resten av osten. Grädda mitt i ugnen• 35-40 minuter tills gratängen känns mjuk. Ta ut och låt svalna.

Serveringsförslag: kokt ris

När gratängen är klar och har svalnat kan den enkelt frysas in för att sedan värmas i Omniaformen.

Chorizo- och blomkålsgratäng med sötpotatis

Ingredienser

Gör så här

Folieform med papplock

Kylväska