Grekisk färs- och pastagratäng

4 portioner
Tillagningstid: 50 minuter

Ingredienser

500 g nöt- eller lammfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 tsk mald kanel
2 tsk torkad oregano
1 dl vatten
100 g småtomater
400 g pasta, t ex penne
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl grekisk yoghurt
2 ägg
100 g riven parmesanost eller pecorinoost
olja att steka i

Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen med lök och vitlök i olja i en stekpanna på hög värme. Rör i tomatpurén och låt steka med i ca 1 min. Tillsätt buljongtärningar, salt, peppar, kanel och oregano. Häll över vattnet och låt koka upp. Halvera tomaterna och vänd ner i pannan, låt allt småputtra under lock/utan lock i ca 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa slätt. Häll i mjölken och låt koka upp under omrörning, sjud på låg värme i ca 3 minuter. Ta från värmen och låt svalna. Blanda i yoghurt, ägg och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175°C. Blanda den kokta pastan med köttfärssåsen och fördela allt i folieformen. Bred på ostsåsen. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.

Serveringsförslag: en blandad grönsallad

När gratängen är klar och har svalnat kan den enkelt frysas in direkt i folieformen, för att sedan värmas i Omniaformen.

Grekisk färs- och pastagratäng

Ingredienser

Gör så här

Folieform med papplock

Kylväska